ลดเค็มเพื่อรักษาไต

ตัวอย่างปริมาณเกลือโซเดียมในอาหาร
เกลือทุกชนิด มีแร่ธาตุโซเดียม และโซเดียม จะทำให้ความดันสูงขึ้น
ไม่ควรกินเกลือโซเดียม เกินวันละ 2,400 มิลลิกรัม
อาหารที่มีโซเดียมน้อย กินได้

อาหารที่มีโซเดียมน้อย ไม่เกิน 60 มิลลิกรัม
ข้าวเช้า 1 ทัพพีเล็ก
ข้าวเหนียว 1 ปั้นเล็ก
ขนมจีน 3 จับเล็ก
ผักตำลึงลวก 1 ทัพพี
ผักกาดยาวลวก 1 ทัพพี
มะเขือเทศ 2 ลูก
กล้วย 2 ลูก
มะละกอ 1 ส่วน
ส้ม 1 ลูก

อาหารที่มีโซเดียมปานกลาง อย่ากินมาก
อาหารที่มีโซเดียมปานกลาง ไม่เกิน 120 มิลลิกรัม

กุ้งต้มสุก 1 ตัว
หมูต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ
ลูกชิ้น 2 ลูก
ปาท่องโก๋ 1 ตัว
ไข่ไก่สุก 1 ฟอง
บะหมี่เหลือง 1 ก้อน

อาหารเค็มมีโซเดียมมาก ควรหลีกเลี่ยง
บะหมี่สำเร็จรูป, ปลากระป๋อง, ปลาร้า, ซอสปรุงรส, น้ำปลา
ขนมขบเคี้ยว, ไข่เค็ม, อาหารหมักดอง, กุ้งแห้ง, เนื้อแดดเดียว, ปลาเค็ม

ข้อแนะนำในการปรุงรส
1. กินอาหารจืดแล้วปรุงทีหลัง ไม่ควรมีรสเค็มจัด
2. ฝึกนิสัย “ ชิมก่อนปรุง ” และไม่ควรปรุงรสเค็ม ถ้าต้องการเติม
แนะนำให้ปรุงทีละน้อย ๆ
3. เลี่ยงอาหารที่มีรส “ เค็มจัด ” เช่นของหมักดอง บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
ขนมขบเคี้ยว ไข่เค็ม เป็นต้น
4. ไม่ควรเติมผงชูรส เพราะ ผงชูรสเป็นผงโซเดียม
5. ถ้ากินอาหารปรุง - หรือซื้อสำเร็จ เช่น ก๋วยเตี๊ยว แกง ซุป หรือ
อาหารประเภทผัด ไม่ควรกินน้ำแกง
เกลือ 1 ช้อนชาไทย - น้ำปลา 5 ช้อนชาไทย - โซเดียม 1,100 มิลลิกรัม
ไม่ควรกินน้ำปลาหรือเครื่องปรุงอื่น ๆ เกินกว่าวันละ 5 ช้อนชา
ไม่ใส่น้ำปลา แต่ไปใส่ผงชูรส กะปิ ปลาร้า เต้าเจี้ยว แทนไม่ได้ เพราะมีปริมาณ
โซเดียมเท่าๆ กันหมด
ช้อนชา 5 มิลลิลิตร
ช้อนกาแฟ 3 มิลลิลิตร
ช้อนกินข้าว 15 มิลลิลิตร
ถ้าลดการกิน น้ำปลา เหลือวันละ 3 ช้อนกาแฟ จะสามารถลดความดันลงได้
5-10 มิลลิเมตรปรอท
เกลือทุกชนิดมีแร่ธาตุโซเดียม โซเดียมทำให้ความดันสูง ความดันสูงทำให้ไตวาย